Segondine - Segondine Haut Lieu - Vin


Segondine Haut Lieu
Segondine Haut Lieu
« Mon époux Alain Brumont est reconnu comme découvreur et interprète de terroirs. Je lui ai demandé un terroir qui exprime la sensualité, la délicatesse et la féminité. Sur la plus haute colline face à château Montus, dans un sol de gros galets poussent les vieilles vignes que j'ai appelé "Haut Lieu". Je lui ai demandé un autre terroir généreux, séduisant et charmeur, qui exprime l'union de deux êtres chers comme le symbole fort et audacieux de notre Amour. J'ai baptisé la cuvée qui y nait "Sacré coeur" » Laurence Brumont.

Cépages

Tannat, Cabernet-franc. Vignes de 40 à 60 ans d'âge.

Terroir

Forte pente de gravette sur argiles rouges riches en fer, graves intercalées qui, mélangées à l'argile assure un drainage et une aération du sol.

Vinification et Elevage

Macération à froid de 36 heures. Fermentation en cuves bois pendant 3 semaines. Élevage en barriques, 50% neuves pendant 14 mois.

Commentaires de dégustation

Arômes de fruits rouges, trame riche et généreuse, milieu de bouche charnu, final minéral et fruité, belle persistance en bouche. Vin de garde de 20 à 30 ans, mais également agréable jeune sur un profond fruité.

Accords mets et vins

Viandes rouges, agneau, magret de canard.


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