Laroche - Brumont - Eglise - Vin


Eglise
Eglise
Alain Brumont et Fabien Merlou exploitent ensemble le Château Laroche Brumont depuis 2002, dont le domaine s'étend sur 35 ha de vignes. Fabien Merlou s'occupe de la conduite de la vigne et Alain Brumont de la vinification. De cette collaboration sont nées deux cuvées : Eglise et Grange. Eglise s'étend sur 6 ha, c'est une cuvée haut de gamme, comparable aux deux premiers de Madiran qui sont Montus et Bouscassé. Un vin puissant, profond, velouté, pour une garde de 20-30 ans.

Cépages

Tannat, Cabernet Franc

Terroir

Forte pente à gros galets, et sous-sol argileux. Exposition Sud.

Vinification et Elevage

Vinifi cation en cépages assemblés. Extraction par pigeage, macération longue. Elevage de 18 mois en barriques (60% bois neuf).

Commentaires de dégustation

Finesse des arômes et complexité : fruits noirs, cacao, poivre. Les tanins sont ronds, lisses et profonds. L'élevage en barriques neuves contribue à l'harmonie.

Accords mets et vins

Viandes rouges, agneau, magret de canard.


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